オムライスメモ

材料 （二人分）

ご飯(冷凍でも冷やご飯でも)

約400グラム(茶碗3杯くらい)

鶏もも肉

100〜150グラム(ソーセージ5〜6本でも)

玉葱粗微塵切り

中1/2個

ミックスベジタブル

１カップ

ケチャップ

大６

塩コショウ

少々

バター

大2くらい

■ 『ふわとろ卵』

卵

4個

牛乳又は生クリーム

大６

バター

大2

砂糖

少2

■ 『飾り用』

■ ケチャップ

■ パセリ微塵切り(ドライ◎)

1

冷凍又は冷やご飯はレンチンして温めておく。
鶏肉(ソーセージ)は1.5センチ角くらいに切り、玉葱は粗微塵切り。

2

フライパンにバターを熱し焦がさないよう玉葱を炒め、しんなりしたら鶏肉(ソーセージ)を加え炒める。

3

鶏肉(ソーセージ)に火が通ったら、ミックスベジ、ケチャップ、塩コショウを加え全体に絡め、少し水分を飛ばすよう炒める。

4

③にご飯を加え、木べらやゴムベラ等で③がまんべんなく混ざるよう炒め、お皿に盛る。

5

④のフライパンをペーパー等で拭き取り、卵用バターを熱し、卵を一気に加えてへらで大きくざっと混ぜ超半熟に炒め、④に乗せる。

6

『飾り用』のケチャップ、パセリを散らして完成！